わたしたちのまんなかに珈琲があります。「確かな選別、熟練の技術、良質の味わい」 ~おいしい以上のおいしさを求めて、すべて手づくりしています。

オールドコーヒー

エイジング(長期熟成)により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。



ブラジルブルボン 1993年物 カルモシモサカ【南米・ブラジル産】

ブラジルブルボン カルモシモサカ 1993年物

【南米・ブラジル産】

熟成から引き出される香味

1993年仕入れのオールド豆。日系ブラジル人のシモサカさんが経営していたカルモシモサカ農園のブルボン種。柔らかく丸みのある酸味と穏やかな香味が楽しめます。今回は少しだけ煎りを深めてみました。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。

ジンバヴエ AA 2000年物

ジンバヴエ AA 2000年物

【アフリカ産】

アフリカ産の珍品豆

2000年仕入れのオールド豆。乾いた香りが特徴的。クラシックで柔らかい印象のある珈琲です。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。

マンデリン トバコG1 2003年物【インドネシア・スマトラ産】

マンデリン トバコG1 2003年物

【インドネシア・スマトラ産】

コクのある苦味と甘く長い香り

2003年仕入れのオールド豆。人気のある銘柄・マンデリンのビター感のある苦味と、エイジング(長期熟成)で培われた特有の厚みを感じる甘い余韻が魅力。

苦みの目安★★★★★★☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。


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エクストラコーヒー

通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。



グァテマラ ティピカ 80年古木【中南米・グァテマラ産】

グァテマラ ティピカ 80年古木

【中南米・グァテマラ産】

珍品中の珍品

植樹されてから約80年経った古木のコーヒーノキから採れた珈琲豆。同産地の他の珈琲豆に比べ、数段濃厚で甘い香味や深いコクがあります。

苦みの目安★★★★★☆☆

マンデリン ワハナ ロングベリー【インドネシア・スマトラ産】

マンデリン ワハナ ロングベリー

【インドネシア・スマトラ産】

マンデリンのなかでも希少な逸品

マンデリンで有名なスマトラ島・ワハナ農園産の珈琲。エチオピアのモカハラーを起源にもつとされる長粒の形状の豆で、芳醇な香りとしっかりとした旨味を感じるコクが楽しめます。

苦みの目安★★★★★☆☆

トラジャ G1【インドネシア・スラウェシ産】

トラジャ G1

【インドネシア・スラウェシ産】

ビターチョコレートような香味が魅力

機屋のエクストラコーヒーのなかでも人気の高い一品。やや深煎りで、厚みを感じる風味があります。ほの甘い余韻が長く続く、旨み系の珈琲です。

苦みの目安★★★★★★☆

グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ パカマラ【中南米・グァテマラ産】

グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ パカマラ

【中南米・グァテマラ産】

珍品中の珍品

グァテマラ国内で良質な珈琲の産出地のひとつであるウエウエテナンゴで採れたパカマラ種。スッとした心地よい苦味のなかに、ほんのりとした花のような甘さが感じられます。

苦みの目安★★★★★☆☆

ルワンダ ムササ【アフリカ・ルワンダ産】

ルワンダ ムササ

【アフリカ・ルワンダ産】

香味が秀逸な一品

ルワンダのなかでも高品質な珈琲を生産しているムササ水洗式加工場の珈琲。まろやかな印象の苦味で、控えめなようでいて長く心地よく続く、甘い余韻があります。

苦みの目安★★★★★☆☆

ケニア AA ピーベリー

ケニア AA ピーベリー

【アフリカ・ケニア産】

苦味と酸味の絶妙なハーモニー

ケニア産のピーベリー(丸豆)。アフリカ産特有の力強い味わいと品の良いきれいな酸・芳醇な香りが魅力の逸品です。

苦みの目安★★★★★☆☆

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