わたしたちのまんなかに珈琲があります。「確かな選別、熟練の技術、良質の味わい」 ~おいしい以上のおいしさを求めて、すべて手づくりしています。

オールドコーヒー

エイジング(長期熟成)により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。



ブラジルブルボン カルモシモサカ 1992年物【南米・ブラジル産】

ブラジルブルボン カルモシモサカ 1992年物

【南米・ブラジル産】

熟成から引き出される香味

1992年仕入れのオールド豆。日系ブラジル人のシモサカさんが経営していたカルモシモサカ農園のブルボン種。柔らかく丸みのある酸味と穏やかな香味が楽しめます。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。

ニューギニア シグリ 1994年物【アジア・パプワニューギニア産】

ニューギニア シグリ 2000年物

【アジア・パプワニューギニア産】

数あるオールド珈琲のなかでも珍品のひとつ

2000年仕入れのオールド豆。シグリとは‘シグリ農園’を意味しています。高品質の珈琲豆で、コクや香り、酸味などのバランスが絶妙さが特徴。さらに長期熟成させることにより、奥深い熟味が楽しめるようになりました。

苦みの目安★★★★☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。


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エクストラコーヒー

通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。



ニカラグア SHG【中南米・ニカラグア産】

ニカラグア SHG

【中南米・ニカラグア産】

果実感のある風味とまろやかな豆本来の甘み

テキストテキスト考えなきゃ

苦みの目安★★★☆☆☆☆

トラジャ ピーベリー【インドネシア産】

トラジャ ピーベリー 2006年物

【インドネシア産】

一歩味わいを深めた魅惑の苦味

2006年仕入れのパーストクロップ。まだ〔オールド〕の味わいには達していませんが、通常のトラジャよりも豊かで奥深い香味が感じられます。ビターチョコレートのようなほのかな甘い余韻が心地よいです。

苦みの目安★★★★★★☆

ムニール モカ イエメン

ムニール モカ イエメン

【イエメン産】

モカのなかでも正統派の珈琲

イエメンのなかでも優良産地として挙げられる3大地域のひとつ・ハラウーン地方の珈琲豆。ムニールは「光」という意味です。気品のある香味とコク、甘い余韻があります。発祥の地ナラデワの格調高い味わいをお楽しみください。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

メキシコ オアハカ オーロラ農園【中米・メキシコ産】

メキシコ オアハカ オーロラ農園

【中米・メキシコ産】

ほんのりとした甘さと爽やかな余韻

日本では知名度が低いですが、世界的には生産国上位のメキシコ。そのなかのオアハカ州にあるオーロラ農園は肥沃な土壌と豊かな環境で珈琲豆の栽培をしています。瑞々しい甘さと上品でスッキリとした口当たりが楽しめます。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

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