わたしたちのまんなかに珈琲があります。「確かな選別、熟練の技術、良質の味わい」 ~おいしい以上のおいしさを求めて、すべて手づくりしています。

オールドコーヒー

エイジング(長期熟成)により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。



コスタリカ ボルカンアズール 1997年物【中南米・コスタリカ産】

コスタリカ ボルカンアズール 1997年物

【中南米・コスタリカ産】

中南米特有の香味と奥行きのある味わい

1997年仕入れのオールド豆。
「ボルカンアズール」とは「青い火山」という意味で、バランスの良さに加え、エイジングによる熟成された香味が魅力。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

トラジャ 1998年物【インドネシア・スラウェシ産】

トラジャ 1998年物

【インドネシア・スラウェシ産】

深みのあるチョコレートの味わい

1998年仕入れのオールド豆。20年近い熟成によってまろやかな苦味ができました。余韻も長く、深みを感じるコクがすばらしい仕上がりです。どうぞおためしください。

苦みの目安★★★★★★☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。

イエメン モカ バニマタル 2001年物

イエメン モカ バニマタル 2001年物

【イエメン産】

エキゾチックな香り豊かな珈琲

2001年仕入れのオールド豆。モカ特有のスパイシーで華やかさのある酸味と、熟成で培われた濃厚で甘美な余韻をお楽しみいただけます。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。


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エクストラコーヒー

通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。



バリ アラビカ ピーベリー【インドネシア・バリ産】

バリ アラビカ ピーベリー

【インドネシア・バリ産】

バランス感のある香味

神の島・バリ島産。同じインドネシア産のマンデリンやトラジャとは違った、マイルドなコクと後味のキレの良さ。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

フローレス アラビカ コモドドラゴン【インドネシア・フローレス産】

フローレス アラビカ コモドドラゴン

【インドネシア・フローレス産】

落ち着いた印象のコクと香味

新入荷。インドネシアの秘島・フローレス島産。柔らかながらも、しっかりと感じられるコクと深みのある香味の珈琲。

苦みの目安★★★★★☆☆

キブ(コンゴ) 【アフリカ・コンゴ産】

キブ(コンゴ)

【アフリカ・コンゴ産】

野性味のある酸味と特徴的な香味

珍品。ケニアよりは穏やかな甘酸っぱさがある、落ち着いた印象の香味。

苦みの目安★★★★☆☆☆

エチオピア モカ ゲイシャ【アフリカ・エチオピア産】

エチオピア モカ ゲイシャ

【アフリカ・エチオピア産】

エチオピア産珈琲のなかでも希少な一品

エチオピア産のゲイシャ種。味わいは複雑で香りも抑制の利いたトロピカル感。まだまだ奥の奥に隠れているナニカを感じる珈琲豆です。10年先、20年先にどんな味わいになるか、今から注目している一品です。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

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