エイジング（長期熟成）により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。
- ブラジルブルボン カルモシモサカ 1992年物
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【南米・ブラジル産】
熟成から引き出される香味
1992年仕入れのオールド豆。日系ブラジル人のシモサカさんが経営していたカルモシモサカ農園のブルボン種。柔らかく丸みのある酸味と穏やかな香味が楽しめます。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- マラウィ ミスク ゲイシャ 2010年物
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【アフリカ産】
甘い香りと奥行きのある味わいをご賞味あれ
タンザニアの南に位置するマラウィ、ミスク地区で採れた珈琲豆。ゲイシャはエチオピア原産の希少種。個性的な甘い香りと、アフリカの大地の雄大さを彷彿とさせる力強い味わいが魅力的。
苦みの目安★★★★☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
機屋のオールドビーンズについて詳しくはこちらのページをどうぞ。
通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。
- グァテマラ パレンシア エルソコッロ イエローブルボン
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【中南米・グァテマラ産】
香りの広がりが心地よい、深みの珈琲
グァテマラ国内のパレンシア地域にあるエルソコッロ農園で採れた珈琲豆。飲み口から広がるような香りと、深い味わいの余韻を楽しめる珈琲。
苦みの目安★★★★☆☆☆
- ブラジル スマトラティピカ110年古木
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【南米・ブラジル産】
雄大な自然が育んだ味わい
植樹されてから約110年経った古木のコーヒーノキから採れた珈琲豆。同じ産出国の珈琲との香味の違いは歴然。苦みの目安★★★☆☆☆☆
- マダガスカル ブルボン ティピカ
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【アフリカ・マダガスカル産】
どこまでも優しい、素朴な味わい
アフリカの東・マダガスカル島で産出された、良質ながら生産数の少ないブルボン種。薬草系のような、滋味に富んだ味わいを引き出しました。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- エチオピア モカ ゲイシャ
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【アフリカ・エチオピア産】
エチオピア産珈琲のなかでも希少な一品
エチオピア産のゲイシャ種。味わいは複雑で香りも抑制の利いたトロピカル感。まだまだ奥の奥に隠れているナニカを感じる珈琲豆です。10年先、20年先にどんな味わいになるか、今から注目している一品です。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
