わたしたちのまんなかに珈琲があります。「確かな選別、熟練の技術、良質の味わい」 ~おいしい以上のおいしさを求めて、すべて手づくりしています。

オールドコーヒー

エイジング(長期熟成)により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。



トラジャ ピーベリー 2006年物【インドネシア・スマトラ産】

トラジャ ピーベリー 2006年物

【インドネシア・スマトラ産】

熟成を経たきれのある苦味と甘い余韻

2006年仕入れ。貯蔵しているなかでも珍しいピーベリー(丸豆)のオールド豆。熟成香と共に、深く切れのある苦味のある珈琲豆。甘い余韻があります。

苦みの目安★★★★★★☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。

パプワ ニューギニア シグリ 2000
				  年物【アジア・パプワニューギニア産】

パプワ ニューギニア シグリ 2000年物

【アジア・パプワニューギニア産】

数あるオールド珈琲のなかでも珍品のひとつ

2000年仕入れのオールド豆。シグリとは‘シグリ農園’を意味しています。高品質の珈琲豆で、コクや香り、酸味などのバランスが絶妙さが特徴。さらに長期熟成させることにより、奥深い熟味が楽しめるようになりました。

苦みの目安★★★★☆☆☆

※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。


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エクストラコーヒー

通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。



グァテマラ ティピカ 80年古木【中南米・グァテマラ産】

グァテマラ ティピカ 80年古木

【中南米・グァテマラ産】

珍品中の珍品

植樹されてから約80年経った古木のコーヒーノキから採れた珈琲豆。同産地の他の珈琲豆に比べ、数段濃厚で甘い香味や深いコクがあります。

苦みの目安★★★★★☆☆

コスタリカ ビジャサルチ ソノラ 【中南米・コスタリカ産】

コスタリカ ナチュラル ビジャサルチ ソノラ

【中南米・コスタリカ産】

爽やかな香りと良質な味わい

高品質の珈琲豆の産出国であるコスタリカの農園・ソノラのビジャサルチ種。明るい印象の香りがある、ソフトな刺激の酸味がアクセントの珈琲です。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

ブラジル セルトン カルモデミナス【南米・ブラジル産】

ブラジル セルトン カルモデミナス

【南米・ブラジル産】

柔らかな香りとコクのある甘み

ブラジルのリオデジャネイロ北西部にある生産地・カルモデミナス。豊かな自然があふれた土壌で育つ高品質の珈琲豆は、柔らかな香りとミルクのような甘さのある仕上がりです。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

マンデリン ワハナ ロングベリー【インドネシア・スマトラ産】

マンデリン ワハナ ロングベリー

【インドネシア・スマトラ産】

マンデリンのなかでも希少な逸品

マンデリンで有名なスマトラ島・ワハナ農園産の珈琲。エチオピアのモカハラーを起源にもつとされる長粒の形状の豆で、芳醇な香りとしっかりとした旨味を感じるコクが楽しめます。

苦みの目安★★★★★☆☆

マダガスカル ブルボン ティピカ【アフリカ・マダガスカル産】

マダガスカル ブルボン ティピカ

【アフリカ・マダガスカル産】

どこまでも優しい、素朴な味わい

アフリカの東・マダガスカル島で産出された、良質ながら生産数の少ないブルボン種。薬草系のような、滋味に富んだ味わいを引き出しました。

苦みの目安★★★☆☆☆☆

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