エイジング（長期熟成）により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。
- ブラジル ジャイアンツ トミオフクダ 2005年物
-
【南米・ブラジル産】
香味と滋味の絶妙なバランス
2005年仕入れのオールド豆。日本人に馴染みの深いブラジル産の珈琲豆のなかでも、特に大粒のものだけ選りすぐったものをエイジングさせました。オールド豆としては若い部類ですが、その香味は通常のものに比べると格段に上。エイジングされていないブラジルと飲み比べて楽しむのもおすすめ。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- マンデリン トバコG1 2003年物
-
【インドネシア・スマトラ産】
コクのある苦味と甘く長い香り
2003年仕入れのオールド豆。人気のある銘柄・マンデリンのビター感のある苦味と、エイジング（長期熟成）で培われた特有の厚みを感じる甘い余韻が魅力。
苦みの目安★★★★★★☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
機屋のオールドビーンズについて詳しくはこちらのページをどうぞ。
通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。
- グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ パカマラ
-
【中南米・グァテマラ産】
珍品中の珍品
グァテマラ国内で良質な珈琲の産出地のひとつであるウエウエテナンゴで採れたパカマラ種。スッとした心地よい苦味のなかに、ほんのりとした花のような甘さが感じられます。
苦みの目安★★★★★☆☆
- コロンビア サンイシドロ農園 深煎り
-
【南米・コロンビア産】
ワンランク上のコロンビアコーヒー
コロンビアカップオブエクセレンス第一位に輝いたことのある最高品質豆。今期は盛岡珈琲フェスティバルへの思いをのせ、深煎りに仕上げました。口当たりなめらかな酸味と、深い甘味が心地良く染み渡ります。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- ウガンダ ブルーナイル
-
【アフリカ・ウガンダ産】
厳選された良質な香味
あまり知られていませんが、実はアフリカの中ではNo.2の珈琲豆生産国・ウガンダ。優しい酸味とギューッと詰まったような、まとまりのある香味が楽しめます。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- マダガスカル ブルボン ティピカ
-
【アフリカ・マダガスカル産】
どこまでも優しい、素朴な味わい
アフリカの東・マダガスカル島で産出された、良質ながら生産数の少ないブルボン種。薬草系のような、滋味に富んだ味わいを引き出しました。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- エチオピア モカ ゲイシャ
-
【アフリカ・エチオピア産】
エチオピア産珈琲のなかでも希少な一品
エチオピア産のゲイシャ種。味わいは複雑で香りも抑制の利いたトロピカル感。まだまだ奥の奥に隠れているナニカを感じる珈琲豆です。10年先、20年先にどんな味わいになるか、今から注目している一品です。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- エチオピア モカ グジ G1 シャキッソ
-
【アフリカ・エチオピア産】
エチオピア産の高品質のモカ
ウェブショップ初登場。しっかりとした生産過程によって産出される、エチオピアのグジ地区・シャキッソ村の高品質の珈琲豆。野性味のあるモカフレーバーと果実感のある酸味が魅力。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
