エイジング（長期熟成）により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。
- コスタリカ ボルカンアズール 1997年物
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【中南米・コスタリカ産】
中南米特有の香味と奥行きのある味わい
1997年仕入れのオールド豆。
「ボルカンアズール」とは「青い火山」という意味で、バランスの良さに加え、エイジングによる熟成された香味が魅力。苦みの目安★★★☆☆☆☆
- トラジャ 1998年物
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【インドネシア・スラウェシ産】
深みのあるチョコレートの味わい
1998年仕入れのオールド豆。20年近い熟成によってまろやかな苦味ができました。余韻も長く、深みを感じるコクがすばらしい仕上がりです。どうぞおためしください。
苦みの目安★★★★★★☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- イエメン モカ バニマタル 2001年物
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【イエメン産】
エキゾチックな香り豊かな珈琲
2001年仕入れのオールド豆。モカ特有のスパイシーで華やかさのある酸味と、熟成で培われた濃厚で甘美な余韻をお楽しみいただけます。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
機屋のオールドビーンズについて詳しくはこちらのページをどうぞ。
通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。
- バリ アラビカ ピーベリー
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【インドネシア・バリ産】
バランス感のある香味
神の島・バリ島産。同じインドネシア産のマンデリンやトラジャとは違った、マイルドなコクと後味のキレの良さ。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- フローレス アラビカ コモドドラゴン
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【インドネシア・フローレス産】
落ち着いた印象のコクと香味
新入荷。インドネシアの秘島・フローレス島産。柔らかながらも、しっかりと感じられるコクと深みのある香味の珈琲。
苦みの目安★★★★★☆☆
- キブ（コンゴ）
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【アフリカ・コンゴ産】
野性味のある酸味と特徴的な香味
珍品。ケニアよりは穏やかな甘酸っぱさがある、落ち着いた印象の香味。
苦みの目安★★★★☆☆☆
- エチオピア モカ ゲイシャ
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【アフリカ・エチオピア産】
エチオピア産珈琲のなかでも希少な一品
エチオピア産のゲイシャ種。味わいは複雑で香りも抑制の利いたトロピカル感。まだまだ奥の奥に隠れているナニカを感じる珈琲豆です。10年先、20年先にどんな味わいになるか、今から注目している一品です。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
