エイジング（長期熟成）により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。
- ブラジル セラード 1997年物
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【南米・ブラジル産】
極上のブラジルのうまみ
1997年仕入れのオールド豆。熟成を経たブラジルの香味は素晴らしいものがあります。機屋に数あるオールドコーヒーのなかでも人気の高い銘柄です。極上のブラジルの旨味をお楽しみください。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- ブラジル ジャイアンツ 2005年物
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【南米・ブラジル産】
香味と滋味の絶妙なバランス
2005年仕入れのオールド豆。日本人に馴染みの深いブラジル産の珈琲豆のなかでも、特に大粒のものだけ選りすぐったものをエイジングさせました。オールド豆としては若い部類ですが、その香味は通常のものに比べると格段に上。エイジングされていないブラジルと飲み比べて楽しむのもおすすめ。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- エチオピア モカ シダモ 1997年物
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【アフリカ・エチオピア産】
20年以上熟成のエチオピア豆
1997年に仕入れたオールド豆。なかなか世の中で耳にすることのないエチオピア産珈琲のオールド。野性味を十分持つ"モカ臭"も20年以上の熟成でもうひとつの段階に進んだ印象を持ちます。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
機屋のオールドビーンズについて詳しくはこちらのページをどうぞ。
通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。
- グァテマラ ブルボン アマレーロ
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【中南米・グァテマラ産】
密度の濃い味わいが魅力
希少価値が高いブルボン種の中でも、通常赤く熟す果実の色が黄色いまま熟した珍品豆。グァテマラらしい柔らかさの中に味がぎゅっと詰まったような濃さが感じられます。
苦みの目安★★★★★☆☆
- イエメン モカ アラビアンセレクション
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【イエメン産】
独特の香味と洗練された味わい
当店でも人気の高いイエメンモカの上級品。特有の香味になめらかな上質さを感じる味わいのある一品。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- エチオピア モカ グジ G1 シャキッソ
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【アフリカ・エチオピア産】
エチオピア産の高品質のモカ
ウェブショップ初登場。しっかりとした生産過程によって産出される、エチオピアのグジ地区・シャキッソ村の高品質の珈琲豆。野性味のあるモカフレーバーと果実感のある酸味が魅力。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
