エイジング（長期熟成）により生まれる奥深い香味は、他では味わえない魅力があります。
どの銘柄も、もはや入手できない貴重なもの。じっくりご賞味ください。
- トラジャ ピーベリー 2006年物
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【インドネシア・スマトラ産】
熟成を経たきれのある苦味と甘い余韻
2006年仕入れ。貯蔵しているなかでも珍しいピーベリー（丸豆）のオールド豆。熟成香と共に、深く切れのある苦味のある珈琲豆。甘い余韻があります。
苦みの目安★★★★★★☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
- パプワ ニューギニア シグリ 2000年物
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【アジア・パプワニューギニア産】
数あるオールド珈琲のなかでも珍品のひとつ
2000年仕入れのオールド豆。シグリとは‘シグリ農園’を意味しています。高品質の珈琲豆で、コクや香り、酸味などのバランスが絶妙さが特徴。さらに長期熟成させることにより、奥深い熟味が楽しめるようになりました。
苦みの目安★★★★☆☆☆
※少量の販売とさせていただきます。ご了承ください。
機屋のオールドビーンズについて詳しくはこちらのページをどうぞ。
通常のストレート珈琲よりワンランク上の味わいと香りを持った珈琲豆を、そのときの季節に一番おいしく感じられるように意識して焙煎。旬の味わいをお楽しみください。
- グァテマラ ティピカ 80年古木
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【中南米・グァテマラ産】
珍品中の珍品
植樹されてから約80年経った古木のコーヒーノキから採れた珈琲豆。同産地の他の珈琲豆に比べ、数段濃厚で甘い香味や深いコクがあります。
苦みの目安★★★★★☆☆
- コスタリカ ナチュラル ビジャサルチ ソノラ
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【中南米・コスタリカ産】
爽やかな香りと良質な味わい
高品質の珈琲豆の産出国であるコスタリカの農園・ソノラのビジャサルチ種。明るい印象の香りがある、ソフトな刺激の酸味がアクセントの珈琲です。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- ブラジル セルトン カルモデミナス
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【南米・ブラジル産】
柔らかな香りとコクのある甘み
ブラジルのリオデジャネイロ北西部にある生産地・カルモデミナス。豊かな自然があふれた土壌で育つ高品質の珈琲豆は、柔らかな香りとミルクのような甘さのある仕上がりです。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
- マンデリン ワハナ ロングベリー
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【インドネシア・スマトラ産】
マンデリンのなかでも希少な逸品
マンデリンで有名なスマトラ島・ワハナ農園産の珈琲。エチオピアのモカハラーを起源にもつとされる長粒の形状の豆で、芳醇な香りとしっかりとした旨味を感じるコクが楽しめます。
苦みの目安★★★★★☆☆
- マダガスカル ブルボン ティピカ
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【アフリカ・マダガスカル産】
どこまでも優しい、素朴な味わい
アフリカの東・マダガスカル島で産出された、良質ながら生産数の少ないブルボン種。薬草系のような、滋味に富んだ味わいを引き出しました。
苦みの目安★★★☆☆☆☆
