開店当初、demiには看板といえるブレンドはなく、機屋本店と共通でストロングブレンドをご提供していました。
しかし「demiにはdemiの顔となるようなブレンドを」ということで、新しいブレンドをつくることに。
試行錯誤の末に出来あがったブレンドにはdemiのお店があるカワトク cube-Ⅱの所在地から名前をいただき'菜園ブレンド'が生まれました。
その後、もうひとつのカワトク・アネックスカワトクの所在地にちなんで名付けられた'緑が丘ブレンド'も誕生。
20XX年までdemiの看板ブレンドとして、お客様に愛されてきました。

しかし、諸事情により、この二大ブレンドを提供し続けることが難しくなったため、それに代わる新たなブレンドづくりに着手。
「ふるさと・盛岡の情景がありありと思い浮かぶように」
そんな店主のイメージで完成されたブレンドには、そのまま'盛岡'の名前がつけられました。
現在はこの盛岡ブレンドがdemiの看板的存在となっています。