【チャレンジ枠】海老川珈琲（千葉県）

手廻し釜自家焙煎/ネルドリップ

◆店舗情報◆

責任者：後藤 慎治

千葉県船橋市夏見2-30-3

Instagram：https://www.instagram.com/ebigawa_coffee/

営業年数：昨年5月より日曜日営業を開始し、今年に入り土・日に営業しております。
さらに3月より水木金にて、船橋駅近くのBarの店舗にて営業開始

◆販売商品（予定）◆

ドリンク
　ホットコーヒー 500円
　デミタスコーヒー 700円
物販商品
　手廻し釜焙煎の珈琲豆 500円
　ドリップセット（三杯分) 500円

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4回目のチャレンジ！今回は売上にもこだわります！
春に会社を退職し、二足の草鞋営業から珈琲を生業とする事を決意した今年、その成果を一つひとつ意識していきたいと思います。
雑味を出さない、豆の内側と外側の均整の取れた焙煎、それが出来れば豆の個性が引き出せ、湯温を高めて抽出できる。
そして、香りから入って酸味を感じられ、苦味の中に甘味まで味わえる…、そんなコーヒーが作りたい！です。
飲み比べチケットコーヒー 100杯×2日、デミタスコーヒーでお客様を唸らせ、珈琲豆を販売する。そんな夢を見ております！

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