6月開催の盛岡珈琲フェスティバルまで一か月を切りました。

今回の特別企画「ブラジルしばり」に向けて、いろいろなブラジル豆を焙煎しています。

Brazil cerrad natural 2008年物

店でもよく耳にする「フルーティー」という味わいとは真逆のコーヒーらしい風味。コーヒーをしっかりと吟味するほうへといざなってくれます。取り立てるほどの特徴はないかもしれないけれど、それがまたブラジルコーヒーの良いところ。18年エイジングのオールド豆なので、アフターの余韻にも滑らかさがあり、口に含むたびに刻一刻と変化していく味わいを楽しめました。