桜の季節があっという間に通り過ぎていく盛岡です。

春爛漫の中で、焙煎三昧、コーヒーテイスティングの日々。

グァテマラジャイアンツ1992年物の味わいが段々広がってきました。

今では珍しい大粒のマラゴジッペ種。焙煎の火の通し方で、仕上がりの味わいが

都度都度変わってしまう気難しい珈琲豆。オールドコーヒーとなれば尚更のこと。

グァテマラらしさ、この産地の特性を捉えることはなかなか難しいものだけど

今回の焙煎豆は上々の仕上がり。

オンライショップでも販売中。

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機屋店主　関