長い黄金週間の疲れを癒しながら、2日間お休みをいただきました。

今日からは6月に開催する「盛岡珈琲フェスティバル」の準備に

没頭します。

休み明けは、ウガンダ、パナマ、ブラジルとたてつづけにドリップ。

ウガンダは焙煎をいつもより深めに進めてみたらグッドでした。

パナマは気品を感じながらもまだまだ味わいの広がりを模索できそう。

ブラジルはスマトラティピカ110年古木という豆でなかなか微笑んでくれない・・・。

機屋店主　関