思い立ってからオンリストするまで、全部を揃えるまでに
結構時間がかかってしまいました。
3月になってからの雪に戸惑いながらも焙煎を続けています。
かなり大きな衝撃を受けた珈琲では、
グァテマラ パカマラ ナチュラル エルインヘルト！
遠い昔の某珈琲店の限定販売に釣られて高価な価格にも関わらず焙煎された
コーヒー豆を購入して、テイスティングしたことがありました。
あの時のコーヒーの味わいはすっかり記憶の彼方ですが、自分が焙煎するなら
どうするのか？今風のコーヒーってどんな感じなのか？？
現時点では全く答えは見えないけれど、はるか彼方の向こうのほうに、
こんな味わいのコーヒーの答えは確実にあると思って焙煎を繰り返します。
オンラインショップ、更新しました。
どうぞご覧ください。
機屋店主 関
