ここ数日の盛岡はすっかり秋らしい気候になり、見上げる空も高く感じます。

珈琲の美味しい季節にグッと近づいてきました。

3キロの小さい焙煎機の稼働率もグッと上がってきましたが、興が乗って

秘蔵のオールドブラジルを焙煎して仕上げの冷却器（クーリング）に焙煎豆を下ろそうと

釜から出したら、まさかの配線の断線！？

焙煎豆が煙をまといながら作動しないクーリングへ。

 

 

急遽、ドライヤー冷却 30分！！

博多の美美さんのうちわで冷却していることを思い出しながら・・・。

 

最近、お客様からのオーダーで多い銘柄がモカマタリイエメン産。

コーヒー豆の仕入れ価格の高騰が続く中で、なかなか入手困難になってきた

イエメン産モカですが、自分にとっても珈琲の原点といえる珈琲なので、

絶やすことなく提供していきたい銘柄です。

 

季節の移り変わりで、味わいたくなる珈琲もブラジルへ（あくまで自分基準）。

オールドクロップ、パーストクロップ、ニュークロップ、なんでもござれでご用意しております。

 

ぜひお店まで足をお運びください。

 

オンライショップでも販売中！！　　＞＞＞　☕️

 

機屋店主　関