別れと出会いの季節、3月は何かと落ち着かない日々を過ごしています。

盛岡の春は少しずつ少しずつやってきているので、焙煎する珈琲豆も明るい酸味のあるテイストを選びがちです。ブラジルやコロンビアなどを焙煎しました。久しぶりにエメラルドマウンテン、そして極少量ですがハワイのオールドも。

先日、盛岡珈琲フェスティバルの珈琲豆販売会に出品用でイエメンのモノ凄い深煎りを焙煎しました。3月は大坊さんの珈琲豆の出品がなかったために、機屋の出品豆をちょっと遊んでみようかしら？なんて気持ちで真剣に焙煎してみました。

真っ直ぐに、でも奥深い苦味の珈琲に仕上がりました。少量ですが、機屋の店内で提供中です。興味のある方はお声掛けください。

オンラインショップも更新しています。

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機屋店主　関