暑さ寒さも彼岸まで。30℃越えの日々が続いている盛岡ですが、大きな祭りも終わってほんの少し朝晩の風が涼しく感じられるようになりました。

今自分が味わいたい珈琲は？と自問すれば、やはりブラジルとなります。苦味が強いわけでもなく、かといって酸味が個性的ってわけでもなく、それでいて落ち着いた味わいにいつもホッとします。

本日のテイスティング

Brazil typica amarelo 2013 vintage

焙煎してから30日経過して、ようやくカドが取れてまるい味わいに。飲み終えた後に残る余韻が心地よく、このブラジルコーヒーの真価を感じます。

季節の移り変わりが加速していく8月。ブラジルやドミニカなど優しい香味のコーヒーが美味しくなります。

機屋店主　関