8月31日。今日で8月も終わりますね。

最近は気温も下がって過ごしやすい日が増えている気がします。これで天気も良ければ尚良なんだけどなあと思いながらいる今日この頃です。

本日久しぶりのHATAYA demiにての勤務。4番目の珈琲店とはまた違う空気感。開店時、川徳館内静かだったため、落ち着いて盛岡ブレンドの10人点てを。もこもこもこ……。溢れそうになる粉にヒヤヒヤしながら点てたコーヒー。後味が舌に残る感じでした。イメージと合致するコーヒーを抽出するのにはまだ上手くいったことがないので色々なスタッフのやり方、味を見て今後も学んで行きたいです。

さて9月最初のイベントは明日よりHATAYA demiにて闇鍋です。夏の夜のブレンドの焙煎は今回の闇鍋で最後との事!見逃せませんね!

また土曜日は材木町でよ市、日曜日は雫石にて軽トラ市もあります!晴れることを祈って各開催場所にてお待ちしております！

佐倉