朝のテイスティングはグァテマラでした。

自分にとっては非常に珍しく、ひとつの農園のコーヒーを追っかけています。

パレンシア地区（と言ってもよくわかりませんが）のエルソコッロ農園。

イエローブルボン、パカマラ、そしてマラカツーラといった品種を仕入れています。

今はマラカツーラ（マラゴジッペとカツーラの交配品種）をオンリスト。

なんともいえない甘い香りのする珈琲でした。

木曜日の今日は、週末の大イベント「材木町よ市」の準備です。

ブレンド豆やストレート豆をどんどん焙煎します。

晴れると良いですが・・・。

機屋店主