2月初旬の連休に盛岡のカフェ巡りをしました。

来たる6月のコーヒーイベントの準備も兼ねて、新規オープンの店や馴染みのコーヒーショップなど

数軒をはしごカフェ。良き時間でした。

そして、空いた時間は珈琲豆の焙煎。

ブレンド豆を20釜くらい、スタンダードストレート豆10釜、エクストラ＆オールド豆10釜程度。

ジンバヴエ AA 2000年物をテイスティング。

口に含んだ瞬間から広がりながらのびやかに続く香味の余韻が素晴らしい。アフリカ産珈琲らしい明るい酸味とオールドらしい熟した香りのコントラストがこれからどのような変貌を魅せてくれるのか楽しみな味わいでした。

そして、ハワイコナプライム2016年物。

いまや超高級豆で手の届かない逸品なってしまったハワイ産。9年エイジングのハワイの味わいはまとまりを感じる酸味の球体をイメージします。もう少し時間を置いてから味わいたい珈琲です。

オンラインショップでも販売いたします。　＞＞＞☕️

機屋店主　関