HATAYA demi zaimokuchoオープンと4番目の珈琲店5周年！

ご来店していただいた皆さまには感謝いたします。

 

10月1日「コーヒーの日」をサクッとやり過ごしてしまうほど、目まぐるしい日々でした。

本日10月7日（月）と明日8日（火）はお休みをいただいて、久しぶりにゆっくりと珈琲を味わっています。

秋らしい季節にはやはり苦味のある珈琲を飲みたくなります。

スマトラマンデリン アチェ 有機栽培 2017年物

 

 

機屋においては、普段からあまり気にもしていないワードを明記したマンデリンです。「有機栽培（オーガニック）」というワードは、コーヒーの味わいとは特に関係しないものだと思っていますが、気にする方々も多いこのご時世なのであえて明記しました。

珈琲は苦味と香味が交差する複雑な味わいで、デミタスに仕上げるとコッテリとした風味。口の中から脳みそまでがコーヒー色になるような、美味しい珈琲でした。

 

珈琲豆は色々焙煎しています。

グァテマラのスペシャリティは群を抜いて香味が素晴らしいですが、もっともっと焙煎の力を突き詰めていったら、機屋らしい余韻の残る珈琲に仕上げられそうだ！という余白を感じる一品もあります。

 

［オンラインショップでご案内の珈琲豆］

 

ブラジル ナチュラル ジアマンチーナ 2018年物

モカマタリ イブラヒム 2003年物

ブラジル ブルボン カルモシモサカ 1992年物

スマトラ マンデリン アチェ 有機栽培 2017年物

グァテマラ パレンシア マラカツーラ エルソコッロ

バリ アラビカ ピーベリー 

 

オンライショップでも販売中！！　　＞＞＞　☕️

 

機屋店主　関