ブラジルコーヒーが美味しい季節ですね。
まだまだ汗ばむ陽気の盛岡です。
晴れ間が続くと珈琲豆の焙煎も気持ちよくできます。
伝説のコーヒー農園、ブラジルのカルモシモサカ、しかもピーベリー！
焙煎しました。1994年物です。
記憶を辿ると、仕入れた当時は小粒な豆だったこともあり火の通りが
早くて、苦味とかエグ味が強く残る印象でした。
それがエイジングを経て、すっかり角が丸くなり、滑らかな舌触りに！
香りも次から次へと放たれてきます！
夏の終わりに、少し寂しさを感じる時間にハマる珈琲です。
オンラインショップでも販売中。
機屋店主 関
