季節はすすむ

季節はすすむ

ブラジルコーヒーが美味しい季節ですね。

まだまだ汗ばむ陽気の盛岡です。

晴れ間が続くと珈琲豆の焙煎も気持ちよくできます。

伝説のコーヒー農園、ブラジルのカルモシモサカ、しかもピーベリー!

焙煎しました。1994年物です。

記憶を辿ると、仕入れた当時は小粒な豆だったこともあり火の通りが

早くて、苦味とかエグ味が強く残る印象でした。

それがエイジングを経て、すっかり角が丸くなり、滑らかな舌触りに!

香りも次から次へと放たれてきます!

夏の終わりに、少し寂しさを感じる時間にハマる珈琲です。

 

オンラインショップでも販売中。

https://hatayacoffee.jp

 

機屋店主 関

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